Bạn nào thích ăn cơm tấm, chắc đã quá quen thuộc với món Sườn cốt lết nướng rồi phải không nào? Bữa tối nay thay đổi một chút nhé, cũng là sườn nhưng ta sẽ làm Sườn cốt lết rim, vị mặn ngọt hấp dẫn lắm đó. Cùng nhau ghi chép công thức cho món ăn này nào.
Nguyên liệu cho món Sườn cốt lết rim
- Sườn cốt lết: 500 gr
- Muối, đường, xì dầu, nước mắm, ớt bột
- Tỏi, hành lá
Cách chế biến món Sườn cốt lết rim
- rửa thật sạch sườn cốt lết, dùng giấy thấm qua cho khô sườn, ướp sườn với 1 muỗng cafe hạt nêm và ít hạt tiêu trong khoảng 1 tiếng.
- Làm nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu chiên vào chảo, đợi dầu sôi thì thả sườn đã ướp vào chiên cho hai mặt xém vàng.
- Cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, một ít ớt bột và một ít nước lọc xâm xấp với mặt thịt, đậy kín nắp nồi và nấu sôi.
- Đun khoảng 10-15 phút đến khi miếng thịt mềm, và nước sốt thịt dẻo lại thì tắt lửa, thêm hành lá đã xắt nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Miếng sườn cốt lết mềm cùng với phần nước rim mặn ngọt khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi. Mình thường ướp phần thịt đậm và cho phần nước rim nhạt hơn chút để rưới nhiều lên cơm, ăn ngon lắm nhé. Món sườn cốt lết rim mặn ngọt này không chỉ hấp dẫn người lớn mà cả trẻ con cũng sẽ ăn tì tì đó.
Mong các bạn thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
